当然，水果剖开的最大风险是：顾客会认为不新鲜，但正规的水果连锁店应该采用一些说明和诱导打消顾客的顾虑。

水果店是一种专业店，如果供应链和仓储设施跟上，最好在品类上准备得丰富一点，可以超越其他水果终端。

在家乐福的水果区，有个别品种（如进口水果）可能少人问津，但很多人都会去看，还会随口说：瞧，这就是外国进口的！可惜太贵了！如果这些商品作个别促销，便会吸引大量客流购买。

因此，如果有可能，别忘了像家乐福一样，采购一些当地看不到的水果。虽然贵，但能唬人。它们的功效在于：能提升顾客对你水果店档次和品质的印象，还能反衬出其他水果的便宜。

当然，这必须是真便宜，尤其在应季的一些常购品种上，绝对不能比周围的对手价格高。

另外，别忘了全面提升顾客的体验，拿点茅草装点一下门脸，原始感是和自然、健康联系在一起的都市里很多顾客买水果不就是希望健康吗？那咱就给他们造出个健康的环境。

记住，别把主流顾客定位在那些对价格挑三拣四的顾客身上，他们把你的降价桃子都抢光了，也不会关注其他水果。

也许本文应该叫红色和黄色的故事，但实际上，别的颜色只要找对方向，也一样有效，例如技术类的蓝色和雅致类的淡紫色。最重要的是，让颜色成为你的推销员。

这个推销员必须充满活力和自信，让顾客感觉到：噢，它给我的生活带来了高于商品使用价值的东西因为人们身上缺乏什么，他们才渴望什么。