据湖北省武汉市食用菌市场调查员张经理介绍，春节期间武汉白沙洲等各大农批菜市场，主要以金针菇、平菇、黑木耳、猪肚菇、白玉菇、茶树菇、秀珍菇。金针菇主要有河南、安徽供应价格在8元至12元之间。秀珍菇市场价格在8元而超市价格却达到24元。在节日期间，蘑菇供不应求，而在汉口有专门烹制菌类菜的酒店，当地更有一句话叫“无菌不成席”。