这一切，都源于他2000年在超市里遇到的一批从厦门来的游客。

　　陈宣年：我刚好听到他们说，这个八大干八大干那么出名，怎么找不到八大干呢。

　　上杭县位于福建省西部，古时候属于汀州府，汀州府包括现在龙岩市的5个县和三明市的3个县，是客家人主要聚居地。

　　客家人用风干的方式保存食品，经过几百年流传，最终形成了汀州府境内的八个县，每县一种干菜、干肉组合起来的特色食品，就是现在的闽西八大干。

　　正是因为八大干起源于八个不同的县，导致当时八大干名声在外，想买齐八大干的人却伤透脑筋。就连当地的土特产经销商也很难凑齐八大干。

　　经销商罗敦香：最开始做的时候好像都没有一个专业的一个厂家生产，只是说有那么综合那种意思。

　　记者：以前进货不太好进？

　　经销商罗敦香：对，都是七凑八凑呀，这边进一点，那边进一点。

　　经销商罗增亮：进来的货有的时候不好卖么，又在这边停留，坏掉，或者是过期，不好卖。

　　既然八大干这么难凑齐，而且要买八大干的人还不少，那把八大干整合在一起卖一定很有市场。这让陈宣年认准了这桩独门生意。

　　陈宣年：几百年的历史，老名声，为什么我们不给它集中开发，综合开发起来，让外面的游客买一盒就能够买到八大干。

　　陈宣年用礼品盒包装的形式卖八大干，2001年以一百元一盒的价格，卖出去了2万盒。

　　经销商罗增亮：光这个八大干我一年就卖1000多盒吧，这个是我的店，外面还有好几个分店。

　　陈宣年把八大干整合在一起卖，这也给别人打开了思路，才两年时间，龙岩就涌起了大大小小几十家专门整合销售八大干的商家。陈宣年的八大干生意突然从独家经营变成了激烈竞争。

　　经销商罗增亮：他们有很多优惠的价格，运费也不要我的了，这个钱也可以，后面打给他了，来占领这个，他们的八大干这个品牌。

　　陈宣年发现生意不好做了，除了市场竞争，有一种原料也开始紧缺，而且缺的恰恰是最有特色的一样。

　　闽西八大干，包括地瓜干、萝卜干、豆腐干等，这八种干品里，有一种的原料是非人工生产的，必须是野生，那就是老鼠干。

　　吃老鼠在闽西地区非常普遍，一到秋冬季，有条件的人家就会用自制的捕鼠器到山上抓老鼠。

　　把老鼠毛拔掉，去掉内脏，只留下肾，放在火上烤来吃，这在当地人看来是难得的美味。

　　女村民：很香呀，那个很香，真的很香。

　　男村民：很过瘾的。

　　记者：怎么过瘾？

　　男村民：又香，又好嚼，味道又嫩，那味道特香。

　　我们采访的时候，陈宣年抓了几只活田鼠，当天就在村里现场烤了一只准备给记者尝尝。除了盐，他没有加任何调味料。(责任编辑：admin)