工大硕士发明“筷子清洗机”

　　拿到了200万风投

　　一个小时洗1800双筷子还能大头小头排排齐

　　《关于推进创新型城市建设的若干意见》提出，进一步做大做强文化创意、旅游休闲、金融服务、信息与软件、房地产等服务业支柱产业，积极发展科技服务业、中介服务业等现代服务业门类。

　　小小的市场切入口，也可以做成一片大市场。

　　比如，我们已经有洗碗机了，还会想到要做一个洗筷子的机器吗？

　　所谓利基市场(niche market直译就是缝隙市场，相对的是mass market大众市场)，指的是那些易被优势企业所忽略的某些细分市场。其实，我们的身边到处有这样的机会。

　　近日，“杭州银行杯”淳安首届青年创业项目大赛圆满落下帷幕。

　　经过激烈角逐，周清带来的筷子清洗机项目最终赢得了本次创业大赛一等奖，同时获得了由大赛组委会提供的三万元奖金及项目在淳安落地时享受工商注册、税收等方面的优惠政策。

　　一个小时洗1800双筷子还能大头小头排排齐

　　周清是浙江工业大学机械电子专业的硕士。这几天，周清刚刚结束论文的答辩，用他自己的话来说，就是“只等着毕业了”。

　　本科四年加上硕士两年，周清都在研发一个与他专业密切相关的设备——筷子清洗机。这家伙，高1.2米，长1.4米，宽0.6米。

　　周清说，筷子清洗机可以运用在学校食堂、酒店、连锁餐饮店这些需要清洗大量筷子的场所。

　　使用筷子清洗机可以一次完成清洗、消毒、烘干、排序、整理、包装多道工序。清洗机效率很高，1秒一根，一小时3600根筷子。

　　除了清洗效率高以外，据说这个产品在细节设计上也很“智能”。周清介绍：“我们平时用的筷子，一头粗一头细。用‘筷子清洗机’洗筷子的时候，不用理筷子，直接洗就可以了，机器会自动排序。”

　　周清的另一个身份是杭州康源科技有限公司的老板。“康源科技”的主要业务就是销售筷子清洗机，以及发展筷子清洗业务，为餐饮店提供筷子、盘子等餐具的清洗、消毒业务。目前已经得到风投200万元的注资。

　　“筷子清洗机的价格在8599元，我们计划今年以高校为主要销售方向，到年底完成380台的销售数字。”周清透露。

　　清洗机洗筷子比人工便宜

　　因为要做餐饮店的清洗业务，周清事先对杭州的清洗行业做了一次调查，摸了摸底。

　　他发现，杭城目前大大小小的清洗店大约有二三十家。不过，这些清洗店洗筷子的时候，无一例外地都是手工作业。这样一来，不但筷子的清洁度得不到保证，而且筷子的清洗费用居高不下。

　　“市面上的清洗店都是手工清洗、手工包装，很容易出现二次污染的情况。在价格上，我们也做了调查。市面上的清洗店，清洗一双筷子加一个盘子的价格为1元/套，一些数量比较大的‘大客户’，价格比较优惠，大约是0.7元/套。我们由于机器作业，每双筷子的清洗费为0.1元，加上盘子，为0.9元。‘大客户’优惠价为0.6元。价格上还是很有竞争力的。”

　　寻找“缝隙”

　　浙江省成长型企业创业导师、杭州大学生创业联盟导师、杭州一统科技有限公司董事长钱迅雷：

　　这两个大学生创业项目都体现了大学生的创新性。

　　其中，“筷子清洗机”更是找到了属于自己的特定消费市场，这是一个在细分市场上的创新。

　　Niche market(小众市场)针对的是被忽略或细分的数量较小的客户群，这部分市场虽然规模不大，但由于传统营销无法满足此类需求，因此蕴含丰富的市场机遇。若能有效地将niche market的市场资源聚合起来，也能产生可观的利润。

　　Niche一词来源于法语。法国人在建造房屋时，常常在外墙上凿出一个不大的神龛，以供放神灵。它虽然小，但边界清晰，洞里乾坤，因而后来被用来形容大市场中的缝隙市场。在英语里，它还有一个意思，是悬崖上的石缝，人们在登山时，常常要借助这些微小的缝隙作为支点，一点点向上攀登。