人物专访：陈文辉的意外财富_精品人物专访(2)

　　酒店厨师孙寿元：“一般大的话就蒸，有的人喜欢整条来蒸，但是如果是新鲜的，不然的话做出来效果不怎么好的。”

　　随后，许世来叫来几位部门经理一同品尝这道清蒸龙利。

　　酒店部门经理关伟泉：“这个鱼真的不错，这个鱼很难吃得到的，味道很鲜甜，很鲜美，那肉质很嫩滑。”

　　记者：“像这个价格，两三百块钱一斤，消费者能接受吗？”

　　酒店部门经理曹萍珍：“可以的。”

　　记者：为什么

　　酒店部门经理曹萍珍：“因为现在吃东西方面，比较讲究的。”

　　广东人讲究吃是出了名，尤其对海产品情有独钟，全国各种新鲜的海产品在广东的酒楼里几乎都能找到。但是能找到的龙利也只是野生的，像养殖这么大的龙利在当地只有陈文辉一家。尽管陈文辉的龙利一公斤要卖400元，算的上高档鱼的价格，但是许世来根本就不担心价格太贵卖不出去，他把陈文辉的200条龙利全部订走，果然不到半个月，全部都卖完了。

　　厨师孙寿元：“如果有人觉得那个龙利这么大，是罕见的，它不管多少钱都会吃的。”

　　记者：“他们消费的人群是什么样的人群？”

　　饭店经理许世来：“接待比较多，接待的或者是外地的港客这些比较多，因为比较少见。”

　　记者：“一般一天能点多少？”

　　厨师孙寿元：“一天有10几条吧。”

　　**批龙利卖完，陈文辉一算赚了2万元，一条龙利的利润空间在100元左右。这下坚定了他要大量养龙利的决心，2006年4月份，他又到山东进了1万尾小苗。长期习惯淡水养殖对虾的陈文辉，面对1万尾龙利的养殖，几乎两天就要换一次海水，而中山属于内海，海水有限，要从外海买海水这给陈文辉的养殖带来麻烦。这时候他想到能否用淡水来养殖龙利以此来节省成本，于是决定拿出2000尾来做试验。

　　陈文辉：“相隔十天之后，我们把它放到很淡的情况下，它都一样进料，一样长。”

　　陈文辉把盐度从千分之十五逐渐降到千分之三，没想到龙利并没有什么异常反应。

　　陈棠堂：“反正鱼类一个小诀窍的，你慢慢把它淡化以后，只要它能够忍受的，它能够摄食的，那么它生长速度比海水还要快。”

　　陈文辉：“我们这里的海水是有限的，每一床海水来算，它是300方左右，都是要差不多3000多块。”

　　经过试验龙利可以在淡水养殖，一个月下来，陈文辉单单海水就省下一万多元，同时还有意想不到的效果。

　　厨师孙寿元：“那个鳞，看那个鳞上面都看得出来，因为比较肉的，那个在咸水里边的都比较粗的鳞。”

　　陈文辉：“口感比咸水好，它的肉质比较散，比较有，吃起来比较淡，鲜味。”

　　不仅生长速度快、节省了养殖成本同时肉质也变鲜嫩了，陈文辉彻底坚定了要用淡水养殖龙利。2006年的6月份，他开始向周边的农民推广这种龙利养殖，主动送了几十尾给一位对虾养殖户，可对方并没有把龙利当一回事，把它扔到虾塘里和对虾混养。陈文辉知道后气坏了，以为这下全完了，早被对虾当了饵料，可没想到事情并不是他想象的那样。

　　陈文辉：“结果呢，三个月就把它拿上来，那个龙利已经大了。”

　　养殖户不以为然的举动，让陈文辉兴奋了好几天，对他而言是个意外的收获。为了养殖龙利他花了几十万元又是建精养池，又是天天检测水质。可没想到龙利还可以用土池来养殖，这样可以节省一大笔费用。于是，他开始用土池来养殖龙利。

　　中山市海洋与渔业局水产专家陈棠堂：“一个精养池，那投资起码几十万，但是我同样面积的土池，我也许投个几万块钱就够了。”

　　陈文辉：“电费省了，消毒费，药其他之类的省去了很多。”

　　2006年4月份，陈文辉承包了10亩土池投放了2万尾小苗，尽管土池有难捕捞、不易每天观察龙利的生长变化等弱点，但是它在平衡生态方面比精养池更好。

　　陈文辉：“土养池它可能它的生态环境上太不一样，它生态有点近，它是平行的，它排泄物可能它自己分解了。”

　　尽管土池的成活率只有95%，但大面积的养殖能节省25%的成本，算算利润空间还是很大。2006年7月中旬，陈文辉的第三批小苗才投放三个月，几家酒店的经理就前来定货。

　　酒店经理许世来：“我们每次要都要几十条，但是现在，这段时间，可能货供不上，暂时这段时间都没有了。”

　　陈文辉：“好像一抢而空了，好像都不够供，供货供不上。”

　　定货的酒店很多，但是陈文辉的龙利还没到上市时间根本供不上货。尽管前不久的死鱼事件，一夜之间让陈文辉损失了20万元，但从去年10月份到现在，因为一次意外的巧合，短短的8个月时间他就赚了100多万元。也因为这次损失他更加谨慎地养殖龙利，他期待着第三批、第四批龙利上市赚更多个100万。 (责任编辑：admin)

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