而作为中国乳业的龙头企业，伊利集团一直是中国冷饮行业的先行者和开创者，并构筑了一种全结构模式的商业竞争模型。从伊利大火炬到伊利苦咖啡，再到伊利巧乐兹、冰工厂等热门产品伊利集团的冰淇淋产品赢得了亿万消费者的支持。笔者认为，伊利冷饮是中国鲜有的成功的将市场化运作进行到底的品牌。其 2009年的成功全面突显了全方位的优势，将彻底改变冷饮市场以往以一个单品打天下或者凭借渠道死守区域优势的局面，而是充分体现在全产品、全渠道、全品牌、全文化以及包括对奥运和世博等关键营销资源平台的有效全运用等多个方面。

这里所谓的产品并不单单是伊利旗下某个单品，而是指全产品结构。有调查显示，在中国冷饮市场最容易被消费者接受的是1～5元价位的冰淇淋。在中国冷饮市场有70％~80％的销量来自于1－1.5元之间的冷饮，有39％的消费者经常购买1.5元的冰淇淋，经常购买1元的占到33％。而此前这一区域是外资品牌的软肋所在，零售2－3元的价位曾是外资苦守的底线。纵观目前的市场，伊利以1元到10元的售价系列产品“包打天下”，实行对中低档市场的强势领导。随着 2009年产品和品牌的全面升级，伊利冷饮更是成功地将触角深入原本外资品牌独大的2.5元这个敏感价位，并且凭借巧乐兹的品牌优势大获全胜。自此，可以说伊利冷饮已经囊括了所有决定性价位的市场领先产品，并且，从一元的伊利牧场、冰工厂到2.5元的巧乐兹，在每个关键点都有一个具有强势竞争力的产品和品牌进行占位。

针对以往赢渠道者赢天下的快消行业特性，伊利早在2005年初就开始了市场布局，截止目前，伊利冷饮已经很好地构建了全国市场的全渠道结构。据了解，在全国范围内有近40个生产基地，伊利冷饮基本实现了全国织网的计划，构建了生产基地、营销大区与渠道运作于一体的运作模式。而在渠道管理上，伊利冷饮更是不断升级，已经由原来的总经销模式、分公司+二批模式逐渐过渡到了分公司+配送站模式，以业务辅助批发通路，强化终端掌控，实现了渠道与售点的升级，有效地完善了全国的渠道网络。2009年伊利更是将渠道下沉到二三四线市场，让更多的消费者能够随时随地的与伊利冰淇淋一起体验冰享文化。

与此同时，伊利冷饮又实现了全品牌结构的发展模式。自2005年度伊利冷饮开始进行产品化和品牌化运作，其各项创新一直引领行业的发展并受到其他品牌的追随，目前，伊利冷饮在四大品类中的全明星阵容已经将其品牌结构优势发挥到极致，从巧克力类的巧乐兹、水冰类的冰工厂、纯奶类的伊利牧场到豆类的佰豆集，可以说伊利的明星品牌基本占据了中国冷饮主流品牌的半壁江山，而在2008奥运年伊利冷饮更是针对特色的市场环境推出了火炬冰淇淋等脍炙人口的产品，让国内外消费者近距离的体验奥运激情。最关键的是，伊利冷饮通过立体式的全营销模式和全明星品牌模式，让消费者有了不同的消费体验，全方位地体验到伊利冰淇淋所带来的全冰享文化。无论是巧乐兹的甜美、浪漫，还是冰工厂的酷爽、运动，或者是伊利牧场的健康、奶香，伊利冷饮为每一个冰淇淋品类量身定制了专属的感受，而伊利冷饮层出不同的整合营销手段，比如娱乐营销、体育营销、角色营销、联合营销等等，更是为整个冷饮行业打造了绝佳的体验氛围，营造出了一种“全冰体验文化”。

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