李述初以前做过沙场生意，经营过饭店，先后赚了50多万。真正促使他行动的是在省城长沙一次吃饭的经历。

　　2003年的一天，李述初受朋友的邀请在长沙的一家饭店吃饭，服务员向他们推荐了一道特色菜——烤乳猪。

　　李述初：“他说你们要吃这个烤乳猪的话，我们用宁乡花猪这个原料做的烤乳猪蛮好吃，当时我说，这个宁乡花猪是我们流沙河的，怎么你们这里有了。”

　　李述初一眼就看出了这并非真正的流沙河土花猪，因为从小就在流沙河土生土长，他知道这与正宗的土花猪体形上有很大的不同。

　　那么为什么在省城长沙，有人会打着自己家乡土花猪的牌子去卖呢？正在四处寻找新项目的李述初，突然动起了养殖土花猪的念头。

　　李述初：“我就意识有一个市场,肯定有这个市场。因为像这个餐桌上,有这个土鸡啊土鱼啊,土鸡蛋什么的,就没有土猪。”

　　于是说干就干，他马上把原来开沙厂和饭店赚来的50多万元拿了出来，开始在流沙河镇着手建养立殖场，购进种猪。而在寻找种猪的时候，他却遇到了一个难题：由于受到杂交猪的冲击，当时在流沙河养殖土花猪的农户已经越来越少，而纯种的种公猪则少之又少。

　　湖南省畜牧兽医研究所 研究员 杨仕柳：“濒临灭绝的状态就很惨了，据宁乡县畜牧系统的调查，就是血缘比较远一点的这样的公猪，好像只有7头还是8头，不到10头。”

　　经过多方打听，四处寻找，几乎跑遍了整个宁乡县，李述初才高价收购到了7头种公猪和50头花母猪， 2003年的4月份，他的保种繁育场也就正式建立起来了。

　　经过了近两年的保种繁育和改良选育，土花猪的存栏量到2005年年底达到了1000多头。然而作为一个一直在流沙河镇生活的农民，怎样才能把自己生产的土花猪肉打进宁乡县城呢？在经过了一番考察后，李述初瞄准了当时宁乡县城最大的一家超市——家润多超市，现在的心连心购物广场。

　　原家润多超市宁乡店副总经理 周志勇：“当时2005年，在我担任家润多的副总的时候，经朋友介绍就认识了我。”