从家润多撤了出来，以后的销路该怎么打开呢？这时周志勇给向李述初提出了一个建议——开设土花猪肉的专卖店。

　　在经过了一个月的精心准备后，在原来家润多超市一街之隔的马路对面，流沙河土花猪肉制品专卖店正式开张了。

　　专卖店虽然开张了，但是由于饲养周期长，成本高，再加上店面租赁费等，李述初把猪肉的价格定在了每斤高出普通猪肉1-3元，那么怎样让消费者迅速地接受这种猪肉呢？李述初想到了一个办法。

　　李述初：“我们这个专卖店是去年12月30号开张的,我们采取了三个现：现杀、现尝、现卖。当时我们运了10多头猪，当时一次就宰了8头，宰了以后，就找一个大师傅切一点肉，搞一个电炒锅，当场就炒，炒熟以后，好多消费者就用那个牙签扦着吃。”

　　在专卖店采访时，我们见到了这种现在仍经常采用的推销方式。

　　消费者 李文华：“比其它肉好吃多了，就是说煮起来更有味，更甜一点，不是那么淡。”

　　通过这种现炒现卖的推销方式，再加上其他的宣传推广，这种流行于上个世纪六七十年代的土花猪肉，很快就赢得了中老年消费者的青睐。

　　消费者 蔡乐园：“以前我们还是小时候吃过这种肉，从他们开店到这里以后，我们是天天吃。”

　　消费者 萧普刚：“虽然我现在进了城，退了休，但是我要吃肉都是到这个专卖店里买流沙河的肉，一是对它有感情，二是确实这个肉好吃。”

　　抓住了中老年人的怀旧心理是土花猪肉畅销的一个重要原因，而经过保种选育后，瘦肉率提高到40%以上，肥瘦相间，味道鲜美也是李述初打出来的一个重要卖点。

　　消费者 廖玉莹：“这个肥肉呢，它也容易出油，这种肉是肥瘦它都有，实际上我们吃肉，肥瘦的肉吃了好，肥肉的油去炒瘦肉，它才好吃。”

　　眼看着销售量一路见长，李述初又乘胜追击，于2007年的春节前夕，在县城的北门路开设了第二家专卖店。

　　李述初：当时快过大年了,好多人一买就是一腿一腿地,十多斤十多斤地买着去送人了。” (责任编辑：admin)