距离春节还有1个多月，城区许多餐饮企业已经开始遭遇“用工荒”。与去年同期相比，今年我市餐饮服务员的工资上涨两成以上，但服务员短缺的情况仍然存在。

　　服务员难找 酒店犯了难

　　“酒店的生意非常好，就是招不到服务员，现在招个服务员比招个经理还难。”沙市江津东路某酒店的经理，最近很犯愁。这家酒店上个月就在门口挂出了招聘餐厅服务员的广告，但却没有几个人来应聘。这两天酒店决定提高服务员工资待遇，以此来吸引求职者。

　　据了解，春节期间，我市餐饮行业生意火爆，但因为人手紧缺，许多酒店餐馆只得高薪招人。

　　记者沿着沙市江津路对一些餐饮企业进行走访，发现几乎每家饭店的门口都张贴了类似的招聘启事。不久前，一家酒店贴出招聘启事：招服务员5人，月薪800元加餐费。但没人来应聘。酒店负责人又贴出新的招聘启事：招服务员10名，从元月初工作至元月28日，工资每天60元。这家酒店相关负责人称，提高了薪水，吸引了好几位40多岁的求职者前来应聘。

　　多数求职者 不愿“端盘子”

　　酒店遭遇用工荒，那么，人力资源市场上餐饮企业的招聘情况如何？在沙市区人力资源市场，一位负责人说，年底来找工作的人很少，外来务工人员都准备回家了。

　　这位负责人介绍，元旦至春节前夕，餐饮业的用工需求量非常大，服务员成为最难招聘的工种，岗位数和求职者的比例为40：1.

　　为什么招不到服务员？这位负责人分析，许多本地青年认为服务员工资待遇偏低、不稳定、没有发展前景。而从事服务员工作的外地人一般都会选择在春节前回老家。

　　沙市区人力资源市场每周二、周四都举办招聘会，据统计，在近期的招聘会上，城区70多家餐饮企业的工作人员现场招聘服务员，但是，许多餐饮企业都招不到人。

　　这位负责人表示，近段时间，由于遭遇“用工荒”，部分餐饮企业可能会通过提高工资待遇来吸引求职者。以前，服务员月工资一般为800元。现在，有的酒店将服务员的工资提高了两倍。

　　专家来支招 留人很重要

　　“工作环境不好，待遇低，还经常受气。”刚刚跳槽不久的罗小姐告诉记者，她以前在一家餐厅当服务员，吃住除外，每月收入1000元。她干了两个月就辞职了。现在，她在一家商场当收银员，每月收入1000多元。“虽然收入差不多，但是商场给我买了保险，工作环境也很好……”罗小姐说。“留人比招人更重要！”我市人社部门一位工作人员认为，要解决餐饮业招工难的问题，应从用工待遇、保险等方面入手，进一步改善服务员的工作条件。同时，餐饮企业可扩大用工范围，灵活招聘一些年龄适合、有一定工作能力的人员。比如，聘用一些“4050”人员，为大学生提供兼职岗位，这些措施可在一定程度上解决“招工难”问题。