“我们已经在蔡家购买了标准厂房，所有的设备都已经到位。最迟今年下半年就可以开工生产，产品将卖向全国……”2007年，雷机英用了6万元的资本金注册了微型企业——重庆雷实食品有限公司，经营雷氏“卤鸡”。

　　短短三年时间，雷实食品已经发展到8家直营店，产品打入了市内知名的酒店和超市。不过雷机英仍然不满足，她又在两江新区内的蔡家购置了2000多平方米的标准厂房。此外，又将法国学的侄儿侄女招致麾下搞管理。

　　“硬件、软件已经具备，下一步除了传统的手工卤鸡直营外，雷实还将标准化生产，将产品卖到全国、全世界。”雷机英信心满满地称。

　　小作坊成现代企业

　　在注册微型公司前，雷机英做了10多年的个体户。“我做生意之前，是钟表厂的职工，1995年下岗，为了生活跟做父亲做起了卤鸡生意。”雷机英称，“雷家的卤菜技术是祖传的，父辈做卤菜时仅仅是个路边摊。我们几兄妹接手生意后，将路边摊拆了，租门面搞经营提高档次。祖传的手艺，加上诚实经营，生意很快上了路，越做越红火。”

　　雷机英称，“当时我们持有的是个体户执照，小打小闹是也没有觉得有什么不好。但是当生意上一定的规模时，麻烦事就来了。有时候接到稍大的订单，合作伙伴一打听发现你是个体户，就会有很多顾虑，甚至不合作了。为此我们失去了不少业务单子。”

　　为此，2007年雷机英注册了微型企业——重庆雷实食品有限公司，注册资本金为6万元。

　　“有了自己的公司，信誉度提高，生意也越做越大，不仅一口气开了8家直营店，并通过合作将产品打入了不少市内知名的酒店和超市。”雷机英称。

　　不过，雷机英仍然不满足。

　　“两江新区成立，重庆迎来了大发展，雷实的生意也应该再上一个台阶。”雷机英称，“目前雷实又在两江新区内的蔡家组团购买了2000多米的厂房。虽然购置房产时，扶持微型企业的政策还没有出台，但是政府也相当支持企业的发展，在价格方面给予了一定的优惠。”

　　“真空包装设备、喷码机、冻库……”雷机英告诉记者，“除了传统的连锁店外，雷实还要发展食品产业。目前购置的设备都是按照国内最先进的食品企业的配置，下一步雷实计划将标准化生产的食品卖到全国。

　　解决下岗工人就业

　　“我从工业学校毕业后就进入了重庆钟表厂做了一名工人，在当时也算是一个文化人，自己职业规划是在大企业做一名优秀的员工。”雷机英称，“虽然雷家的卤鸡当时在沙坪坝很有名气，基本上是做多少能卖多少。但是自己做这一行是很不情愿的，觉得做个体户很丢脸，有时甚至经过父亲的卤菜摊之都要绕着走。”

　　雷机英称，全会出台的扶持微型企业的决定，不仅仅是给新者给予税收优惠、资金方面的支持，更重要的是在全社会形成了一个创业光荣的良好氛围。除此之外，微型企业也能吸纳大量的就业。

　　“我成立公司，不仅解决了自己下岗再就业，而且招聘了20多位员工，也解决他们的就业问题。”雷机英称，因为自己是下岗工人，因此自己创业成功后，在招聘员工时也特别青睐下岗职工。下岗职工，特别是“40、50人员”，由于年龄偏大而且缺少必要的技能，因此再就业非常困难。在雷实的员工里面，大多都是40、50的员工。虽然他们年龄稍大，也缺少必要的技能，但是由于长期在大型企业里工作，养成了很好的纪律习惯，因此只需稍加培训就能成为优秀的员工。

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