在张悟本这样自命为“食疗大师”的“神人”推波助澜下，中国养生食疗大潮愈加汹涌，食疗产业迅速发展，一些领头羊企业甚至获得了海外的关注。

　　养生食疗产业市场规模有多大、增速有多快？目前没有权威机构进行过确切的统计，但专家认为，看看全国的绿豆价格和销量便可窥见一斑。在张悟本绿豆可以治病的“号召”下，现在绿豆时有脱销的新闻，价格也已经是2009年同期的三四倍。正是这种对食疗欲望爆棚的现状，让更多的游资疯狂进入这个行业。

　　产业增速过快，难免鱼龙混杂。在药食同源政策引发的“复杂”局势下，企业要注意把握边界，做到既分享到养生食疗产业快速增长带来的收益，又避免因判断失误而陷入发展的误区。

　　沿着北京东西向交通大动脉平安大街东行，距离灯红酒绿的夜生活区后海不远处，有一条不算大的胡同，叫做爱民街。

　　2010年6月4日下午，在这条街的北口聚集着不少人，有的人站在街两边等待，有的人在屋里焦急地排着队。

　　听口音，这些人来自天南海北，人数近百。他们都在等着一个人给他们开出食疗的“良方”。这个人就是北京大道堂中医养生研究院（以下简称大道堂）的院长刘逢军。每周五、周六两天，是刘逢军出诊的时间。每到此时，都有各地的数百“粉丝”慕名而来，拥挤在他的诊所周围，尽管他看一个顾客所花费的时间平均也就是30秒钟甚至更少。

　　张悟本和他的悟本堂早已淹没在电视台、报纸以及社会各界的口诛笔伐中，但是，以食疗为名招徕顾客的商业机构的热情却依然热度不减。原因无它，来钱快，利润丰厚！

　　半天看400多个“顾客”

　　大道堂的创办者非常明确食品和药品的区别，主动避开以免引起争端。

　　大道堂坐落在爱民街北口向南十几米处，分上下两层。距其不远处，是一家军事单位的大院。

　　走近这家机构，“北京大道堂”几个斗大的字颇为引人注目。在其门脸两侧，挂着一副对联，右联是“悬壶济世道法自然”，左联是“化繁为简以简制繁”，虽然不算合辙押韵，但也算能画龙点睛地总结出这家非医非药的机构能够安身立命的玄妙之处。

　　下午两点多钟，大厅已经聚集了几十人，有的坐在两排靠墙的椅子上，剩下的则拥挤在刘逢军的玻璃诊室前等待就诊，还有一些人围在前台挂号。前台服务员表示，刘院长的号已经挂满，如果要挂，只有预约下周。刘逢军只在周五、周六出诊，周五上午只看30个人，每人咨询费301元，周五下午和周六上午各咨询310人，每人31元。

　　半天看310人，也就是说3个多小时看300多人，其中还包括刘院长上厕所、休息、处理其他事情的时间，每个人也就几十秒钟，怎么会这么快？在大堂的一个告示中，刘逢军表示，这种看法是他独创的一个技术，他将中医望、闻、切、问改进为只用“望”即可。“刘院长看一个病人平均也就30秒钟。”一位时常来这做调理的大爷说。

　　记者当场测算，即使只算挂号费，刘逢军出诊的每半天都可收入近万元，两天近3万元。而这在大道堂的收入中只是很少的一部分，更多的收益来自卖食疗产品所得。

　　显然，大道堂的创办者非常明确食品和药品的区别，主动避开以免引起争端。在大堂贴的告示上对出售的产品有这样的明文解释：“该产品是经国家主管机关批准的药食同源的产品，是食品，”同时，还明确写明这些产品不具药品的特殊功能，顾客“如果求医问药，请到医院”，而研究院的养生师只是提出调养意见，研究院配好的调养食品由顾客自愿购买。

　　大道堂将其养生食品称为“大道八宝”。一位五六十岁的男子购买完食品后正要骑车离开，记者看到，大道堂给他开了9种调理食品，从“一宝”到“八宝”，外加一个“元气宝”，每一“宝”一盒的价格都是22元。而据记者了解，所谓“一宝”到“八宝”即由药食同源目录中87种中药材调理而成。据就医者介绍，在开方的时候，刘逢军会根据顾客“气色”的不同开不同的盒数，比如“一宝”开3盒、“二宝”不开，“三宝”开2盒等等。每开一宝，还要在养生调理手册上注明几点吃，每次吃几粒。这次给他开了10盒，220块钱，吃15天。

　　以此计算，就算300多人只有一半购买了“大道八宝”，销售额也在3万元以上，加上刘逢军挂号收入近2万元，周五的营业额已经不下5万元，还没算其他养生师的挂号、销售收入以及养生光盘的销售收入。而6月4日下午，排队的人早已超过310人，一位顾客说他持的是400多号。这只是大道堂周五一天的经营情况。按此测算，大道堂每年销售额上千万元不成问题。

　　光看照片也能开“方”

　　刘逢军只是对每张照片看了几眼，然后就给每个照片上的人依次开了“方子”。

　　楼梯上，一对外地来的夫妇正在合计：“一宝5盒，二宝6盒，三宝、四宝还缺2盒，我们到药房去取吧。”看来，这对外地夫妇来一次北京不容易，索性就多买点回家备着吃。

　　记者走到玻璃诊室前，这里可以透过玻璃清楚地看到刘逢军是如何给顾客咨询的。

　　经过叫号，每次进入诊室的都是八九个人，每个人30秒左右。这点时间，刘逢军根本没空和顾客多聊，很多情况下都是患者在说，刘逢军一边看几眼顾客的脸，一边飞快地在养生咨询手册上勾下顾客要买哪些“宝”，每“宝”买几盒，随之将手册交给助手，然后就是下一位患者。

　　这时，一位外地来的女士的举动让记者吃了一惊。只见她从包里掏出十几张照片，交给刘逢军。刘逢军只是对每张照片看了几眼，然后就给每个照片上的人依次开了“方子”，每张照片望诊的时间甚至连10秒钟都不到。

　　记者在这位女士出门时追上了她。她告诉记者，邻居的一些老人行动不便，都由她带着照片来会诊。每张照片一式两张，一张正面照，一张露出舌苔，每张像素都要在500万以上才行。这次带来会诊，每对照片她都挂了31元的号。

　　这种不中不西的诊断方法显然让人惊诧，其高效率更是让人惊叹。不过，顾客中对此也有抱怨之声。“30秒钟能干什么！我都没来得及说说我的情况，他已经把我的手册交给下一位了。”一位外地顾客抱怨，“我问他是不是还能吃辛辣的食物，他点头表示同意，结果取过手册我一看，他却在‘养生师叮嘱’一栏的‘忌酒、辛辣、温热性食物’处打了个勾。”这位顾客上次开了一个月的用量，还没有吃完，这次她将信将疑，决定不按照“方子”开的买那么多。(责任编辑：admin)