功夫不负苦心人，经过上千次的尝试，20多个汤式都试验成功后，潘淳开始第二轮市场调查，邀请符合市场定位的办公室白领、管理人员、病人、病人家属、医院工作者等40多人，分批到爱尚汤，品尝汤和甜品，并填写问卷，“这一次调查，超过7成的受访者表示很感兴趣，汤品推出后，一个星期至少会尝试一次。”

    确定了可行性后，资金又成为潘淳和杨青烦心的问题。“虽然工作了几年，可那点积蓄真不够创业。”年初，遇到创业瓶颈的潘淳，无意在南屏街社区看到了大学生创业贷款的政策，“昆明出台了创免扶补政策，大学生第一次创业可以申请5万的无息贷款，同时申请一年的免税，这真是一场及时雨。”经过社区工作人员帮助，潘淳在五华区工商联提出了贷款申请，并获得了创业资金。

    像订牛奶一样订养生汤

    27日，刚进入试营业的爱尚汤就接到了16份订单，其中有5份都是月子汤。“老婆坐月子，天天要喝汤，我不太会弄，刚好接到传单就试试，每天准时送汤上门，很方便。”刚做爸爸的张奇是潘淳的第一个客户，“在这里可以像订牛奶一样订汤。”张奇说。

    正如张奇所说，只要一个电话，或者一份网络订单，市民就能准时喝上一份美味营养的汤。“我们不做堂食，只做外卖。”潘淳说，“甜品和粥可以即时订购，一小时内送到。而汤的话，需要提前6小时订购。因为我们采用即时采购制度，在接到订单后才开始准备汤品，才能保证客户在最佳时间段喝到新鲜的汤。”潘淳说，煲汤，时间火候很重要，新鲜的和隔夜的味道和营养完全不同。“我们的汤都是按照传统工艺用砂锅明火，隔水慢炖等方式制作，不加味精等调味料，保持最醇正的原味。”

    杨青原来是做IT的，他现在也充分发挥专业特长，专门制作了一套软件来管理爱尚汤，从接单、采购、制作、配送都由电脑程序监督指导。“今后，我们希望可以做大做强，不仅提供家庭服务，更能定制企业配送。”潘淳说。

编辑 石光明