最初的40个饮料都是他自己做的配方,他觉得当时只有靠口味来拉动生意,最初的加盟商也是因为看到他在口味上的优势而加入的:茶风暴的饮料是可以自己选择甜度和增减配料的,这个有点像星巴克。茶风暴最初卖得最好的、最吸引消费者注意的产品是奶绿,据他了解,在他之前在本地市场没有别家做过奶绿。 价格方面苗晨翔则完全以街客为参照,当时的价格大家都差不多是三四块钱的样子,但是2007年底物价飞涨,调价后基本上就稳定到现在。 开店三个月后,公司注册好了,也有了第一家加盟店,那个加盟商是第一家店的客人,看到生意好,来问了下情况就加盟了。 这个年轻人当时的策略是,要盘活资金,关键就是初期。第一家店开出来半年后就卖掉了,钱用来投资新的店,后来两家店也卖掉了。在开头的大半年里,他都没有真正赚钱,把卖掉旧直营店的钱和收到的加盟费都用来开新店,到2005年年底,有二十来家店了,规模出来了,就开始赚钱了。 现在茶风暴上海有直营店24家,加盟店150家左右,全国一共600多家。“我们有个特点,所有600多家加盟店全部是自己来找我们的。”苗晨翔说。 27岁的吴彦三个月前加盟了苗晨翔的茶风暴。 三个月前他和一位好友决定自己做个小店,先在塘沽路七浦路这里看好了店面,然后才决定开奶茶店连锁。在几家比较有口碑的品牌里,他自己最喜欢喝的是茶风暴,还在朋友中间做了一个调查:“因为口味比街客好,价格差不多的情况下,档次感觉高一点,而且加盟费也都差不多的。” 他们租了一个门面房,约13平米,每个月租金7000元左右,除了营业用的5平米之外,还有足够大的空间来做仓储。吴彦算了一下,开店的时候除了一次性的单店成本9万之外,还有房子租金以及第一批原料的钱,第一批原料因为要进得比较全,所以货款就要一万多。所以开一家店的初期成本要十一二万。 他全部精力都放在这间小店上,没有雇佣员工,而是和好友两个人守在店里,一周七天都如此。
可惜吴彦的店址看来选得并不是很好。塘沽路并不位于七浦路最繁华热闹的地区,除了周末,其他时间这家茶风暴生意相对清淡。好在三个月下来,他也算收支平衡。相对于其他品牌,茶风暴返本速度算比较快的,一个月左右可以做到平衡。对直营店来说则是3到6个月就可以返本了。 |