从3月15日立案，这个以百年老店东来顺为被告的官司就引起媒体和老百姓的无数关注，尽管法庭只作出东来顺赔偿150元的民事判决，但是原告方法人代表，国际食品包装协会秘书长、著名食品包装安全与环境问题专家董金狮教授告诉时代周报记者，“无论赔偿一元还是一万元，都是胜利”，东来顺的败诉凸显出百年老店在快速扩张中存在的各种问题。

　　如何平衡直营店和加盟店的数量，如何在快速扩张中控制质量和风险，应该是东来顺未来好好思考的问题。

　　百年老店使用劣质餐盒

　　东来顺饭庄成立于清光绪二十九年（1903）。百余年来，它拥有了“中华老字号”、“中国驰名商标”，还被授予“中国商业信用企业”、“中国商业名牌企业”、“北京百强企业”、“北京优秀特许品牌”等称号。

　　2006年由中国品牌研究院公布的《首届中华老字号品牌价值百强榜》中，东来顺品牌价值9.34亿元。2010年4月15日，中国协会发布的《2009中国连锁120强调查报告》中显示，北京东来顺集团有限责任公司旗下总共有153家店，销售规模高达130亿元人民币。

　　然而，就是这样一家拥有辉煌历史的老店却因为使用劣质餐盒被消费者告上法庭。原告在法庭上表示，其单位员工自2005年初就经常前往单位附近的东来顺饭庄和老边饺子馆购买工作餐，2009年，他们发现两饭店均使用未获得QS生产许可证的塑料餐盒给顾客打包。2010年3月该公司员工将在这两家饭店购买到的餐盒样品送往北京市工商局指定的检测单位北京市理化分析测试中心进行检验，检验报告显示，两家饭店向顾客提供的打包快餐盒均为不合格产品，卫生理化指标严重超标。

　　问题多发加盟店

　　东来顺集团表示，使用伪劣餐盒的北京金源店是一家加盟店，餐盒采购是该店个体行为，目前东来顺集团已经与北京全部加盟店签署了食品安全补充协议，但是这也凸显出中华百年老店在西方餐饮企业连锁模式刺激下，快速扩张过程中存在的种种问题。

　　一位接近东来顺集团高层的人士告诉时代周报记者，东来顺集团正在考虑向北京金源店索赔80万元费用，但是无论如何，伤害的都是这块百年老店的金字招牌。

　　2004年左右，有着百年清真餐饮文化的东来顺还是一家只有3家直营门店，营业收入不过7000万元的老店。2004年，北京市国资委成立后，主导推动了首旅集团、新燕莎集团、全聚德集团、古玩城集团及东来顺集团等五大国企集团的强强联合，组建了新的首旅集团。

　　2007年6月，北京东来顺集团成为首旅集团旗下全资子公司。2007年12月20日全聚德成为首旅集团第三家上市公司，并拉开了中国餐饮连锁企业上市序幕，此后，小肥羊、谭鱼头、等餐饮品牌相继上市，俏江南、狗不理、黄记煌、福成集团等餐饮连锁企业都在为企业上市加快步伐；然而东来顺却迟迟没有登陆资本市场。

　　面对巨大的竞争压力以及上市的需要，东来顺也开始以连锁加盟方式快速发展，目前20多个城市153家店面中有130家是加盟店。除了此次劣质餐盒事件，据时代周报记者粗略统计，2006年至今仅媒体报道的，就有在银川市东来顺（金凤饭庄店）、北京东来顺（荣德轩加盟店）、北京东来顺（裕民中路店）、北京东来顺（安定门宝景饭庄店）和呼和浩特东来顺店发生的五起消费者一氧化碳中毒事件，大部分都是发生在加盟店。

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