但李红并不强调扩张时必须要有腾云驾雾般的速度。2007年之后，乡村基迎来了风险的眷顾，2000万美元资金进入公司账目，客观上支撑了乡村基扩张所需的资金弹药，这一年内，就新开了十余家店。而此前11年不过才开出38家店。李红小心翼翼的在寻找服务客户需求的“点”。“一个不足的投资，就有N个不满意。”李红说。事实上，餐饮行业的不可控因素很多，暗藏在经营流程上的未知数对餐厅的运营有生杀予夺的重要性。例如在食品采购，店面管理等各个环节，餐饮企业都需要花费大量时间来建立自身的文化，形成“管理流程”上的核心竞争力。这一切都需要足够长的积累时间。李红认为，服务行业跟工业的产品研发不同，服务业只能一个点一个点去覆盖，需要人才和资金达到很高的结合，而这需要去调整。

        李红的餐饮事业是从1996年开始，当时，她刚刚经过餐饮行业的正规培训，踌躇满志，一心要做出自己的事业。但乡村基的头两年生意却看不出是棵好苗子。当时，乡村基经营的是中式快餐和洋快餐三七开的混合产品，店面内还依样画葫芦的设置有儿童游乐区。但炸鸡显然不是洋快餐的对手，况且挑剔的重庆人对此类食物并不买账，李红决定退出洋快餐行业，全心投入到中式快餐的经营中。

        经过风险投资改造后的乡村基，看到了市场上新的合纵连横的机会。现在，手握现金的乡村基正在考虑通过网络，与同处红杉系的企业合作，从新的角度拓展市场空间。已经在餐饮行业浸淫十多年的李红看起来仍然享受“每天进步一点儿”的餐饮乐趣。