外出用餐受欢迎

　　报告显示，2005年，本市平均每天消费猪肉1000吨、禽肉330吨、鲜奶800吨、水产品800吨、蔬菜15000吨，可谓营养丰富。而从居民家庭的消费结构来看，恩格尔系数正在稳步下降。2005年，上海城市居民恩格尔系数为36.4，年人均食品支出4593元。同时，市民的饮食模式发生了明显变化，更加喜欢便捷的外出用餐方式：城镇居民在外用餐约占所有食品消费的三成，远高于全国城镇居民的消费比重；而选择在单位、学校、工地等食堂进行集中就餐的市民也不少，仅午餐一顿，去年全市每天就能消费掉盒饭200多万盒。

　　吃得好、吃得方便，同样吃得安全。报告指出，由于食源性疾病防控更加规范，本市的集体性食物中毒事故呈明显下降趋势。去年，全市共报告发生集体性食物中毒事故38起，中毒970人，比前年分别下降了47％和52％；而全年食物中毒报告发病率为6.06/10万，低于近年来10/10万的平均发病率。

　　主渠道更加安全

　　报告显示，食药监管部门去年起在全市范围的连锁超市、大卖场、食品批发市场、农贸市场等食品供应主渠道，设置了79个食品污染物监测点，参照世界卫生组织（WHO）最新修订的污染物项目和食品，确定了重金属、农药残留、兽（渔）药残留、环境有害物质等131项食品污染物项目。一年中，食药监管部门对14大类、4889件食品进行了监测，项次总体超标率为1.26％、各类致病性微生物项次总体检出率为0.70％。这一结果表明，本市食品安全总体处于有序、可控状态，主渠道供应的食品质量尤其稳定。