薄弱环节待改进

　　不过，报告也同时指出，本市的食品安全仍存在部分薄弱环节，有待改进。

　　据统计，2005年上海每天消费的食品中，80％的粮食和瓜果、70％的猪肉、禽蛋和水产品、50％的蔬菜主要依赖外省市供应。受到某些条件的限制，源头污染问题没有完全控制，使得部分外来食品仍存在安全隐患。

　　此外，一些食品生产加工企业的整体水平不高，造成部分食品的抽检合格率较低。而无证照地下食品加工窝点也时有“回潮”，致使制售假冒伪劣食品问题尚未根除。