即使是在沃尔玛的超市里，还是有消费者对于有机食品的来源和是否在加工、包装、贮藏、运输的过程中完全符合标准表示怀疑。　

　　“如果大家对于一般有机食品的信任率是40％，而对于正谷的信任度是50％、60％，那么我们就成功了。”徐新向记者表示。也因此，正谷阳澄湖大闸蟹很慎重地选择了“生态”而非“有机”作为前缀，“阳澄湖18万亩的水域是流动性的，我们无法保证实现完全的有机养殖。”　

　　徐新坦言当前企业客户贡献了更高比例的销售收入，而这也反映了当前中国有机食品市场成熟度不够。“中国有机食品行业的发展和机会很快就会来临，最终我们所要争取的客户群体是以家庭为单位的常态购买。”徐新表示。　

　　在培育市场的同时，正谷也在强化品牌建设和公司治理。通过正谷的网站、产品的形象设计、蔬菜基地的采摘体验……作为一家无实体店的公司，正谷利用消费者接触正谷的每个环节传递品牌内涵。徐新透露，正谷未来将建立自有的物流配送公司，以统一服装和标准为客户提供服务。现代化的物流和管理体系，还可能进一步降低产品的价格。张建伟告诉记者，正谷有机蔬菜的毛利润大概是100％，但是损耗很大，用户不够稳定，随着客户群的扩大和管理信息系统的升级，食品的价格将会更加大众化。　

　　正谷最终会成为一个什么样的企业呢？张建伟向记者描绘了这样的蓝图，在正谷的网站上消费者除了购买有机水果、有机蔬菜和有机肉类，还能购买有机服装、有机化妆品、有机家具等。这或者就是张向东所期待的未来——当“正谷”这个词在某种意义上就等于“有机”。