发展计划：回购联营餐厅股份 只做直营 

商界在线：我想，采取这样的发展策略乡村基自己心里更踏实。2007年乡村基引入风投之后，实力进一步壮大。有了雄厚的资本，乡村基的下一步发展策略是什么？ 

李红：有人说我们乡村基具有低调谨慎的个性，这种说法有些道理。在红杉资本入资乡村基之前，曾有另外一家商找我详谈，他们希望投入资本然后借壳上市，通过包装经营业绩拉动二级市场的股价然后获利退出。但是这样的操作思路必将给乡村基的经营带来压力，如果业绩满足不了投资者的心理预期，那结果可想而知。 

面对诱惑，我还是像当年拒绝连锁加盟一样选择了放弃。在我看来，一个企业的持续稳健发展是最重要的，我们做的是百年老店，而非一颗飞过天际的闪烁流星。我很清晰地认识到自己同肯德基、麦当劳的差距，我们在品牌影响力、工业化水平方面仍然落后很多，而依靠资本催肥的企业往往是短命的。 

引进风投以后，我们第一个动作就是回购联营餐厅的股份，并且决定今后只做直营，更进一步强化控制力，这就是：“一定要保证乡村基永不变味！” 

对于速度，我首先考虑的是质量和控制力，虽然资本对企业有一定要求，但是我还是将稳健放在第一位，在乡村基未来的规划里面，走出重庆仅仅是第一步，而在全国布局成了未来的重心，2008年我们计划开15家餐厅、2009年20家、2010年25家餐厅！而对于产业的定义，我也有了新思考，我理解的餐饮业应该归属于时尚业！而刚刚发展起来的乡村基在这方面的积淀还很少。 

人员管理：强化粘性 以人为本

商界在线：规模是一把双刃剑，很多企业仅仅看到规模化之利，而没有看到规模化的弊端，对于连锁行业尤其如此。有位网友问，饮食行业是一个人员流动比较大的行业，你怎样来保证员工的素质与忠诚度？ 

李红：村基内部也不断强化管理的粘性。乡村基是职工占股人数最多的企业，一般管理骨干都在一个或几个餐厅占股，其凝聚力也有了保障。我强调一个团队必须要有和谐的氛围，一个企业要有一种人性的文化。如果一个团队的氛围不健康，一个员工的内心不开心，那么他又怎么能够将快乐传递给消费者呢？ 

乡村基旨在提供最卓越的快速服务餐厅经验，同时也给予员工充满关爱的家庭归属感，让所有员工都得到成长与发展。”“人员”、“顾客”和“组织成长”是中国乡村基达成愿景的三大策略，而人员则更是乡村基最重要的资产，乡村基的产品是经由人传递给顾客的，所以乡村基立志成为以人为本的企业。有一件事情令我启发很大，在开业10周年庆典上，我看到4个店联合的舞龙表演，而他们纯粹是利用休息时间，在建筑工地上摸爬滚打进行排练，利用废旧米口袋作为道具。我了解到这一切之后内心充满了感动。而这种发自内心的热情和忠贞正是一个企业永续发展核心所在。 

谈到员工的流动性，有一点必须要谈。乡村基是使用农民工最多的餐饮企业，90％是农民工，我们为员工提供了满意的待遇，仅以洗碗工来讲，月收入不会低于1200元。我们是职工没有要求而企业主动办理养老保险的企业，全体职工每月按规定交养老保险进入成本，对从未享受过公有制待遇的90％农民工来说，这意味着什么？ 

你必须要维护员工的利益。在对待引进风险投资这样的决策上，我也考虑到了员工利益。我们没有主动找风投，而是他们说服了我，其中最重要的理由就是可以通过上市解决管理团队的后顾之忧。 

商界在线：从黑暗中摸索，到引进他人管理，再到自主创新，乡村基同许多中国企业一样行走在这样的轨迹上。这是一条艰苦的涅槃后再生之路，也是企业寻找自己市场定位的必然过程。 

我们祝愿乡村基有朝一日能够成为国际化的中式快餐品牌！感谢李总，感谢各位网友收看，同时特别鸣谢《商界 中国商业评论》记者王孟龙对本次采访的大力支持！ 

商界在线：今天的直播到此结束，我们下次节目再见！