在王永波看来，快递公司的问题很多，这也是当下限制五芳斋线上生意发展的一大瓶颈。除此之外，对网络销量的预估不准是公司遇到的另一大挑战。

　　“线上渠道不像传统线下渠道，增长幅度是相对稳定的，可预测的。今年，五芳斋的网络销量比去年翻了将近4倍，明年又会是多少倍？情况很难预计。”他说道，“今年旺季临时增加150人，但明年应该增加多少临时人员，备多少货，我们心里都有点没底。”

　　这种情况并非个案。在传统的购物流程中，老字号或其经销商可以根据区域消费者的消费特性，对产品的出货数量作出准确的预判，而一旦涉足网络，这种预测就变得难以把握，并催生出新的供应链管理问题。

　　“刚开始运营线上渠道时，许多老字号都会因缺乏经验而在出货量上徘徊。出多了会造成库存积压，出少了则会损伤用户体验。”徐沪初指出。毕竟，与草根卖家通过多种渠道满足供应不同，老字号们的上游供货商只有自己，在没有了解清楚网络消费量的前提下，唯一的选择似乎只有慎重。

　　在这种情况下，老字号企业在面对线上的促销活动时也会心情复杂，在产品供应体系没有准备好的情况下，类似于“秒杀”这样的活动到底要不要参加？

　　要知道，参加这类活动的好处很明显：一方面，企业能在短期内进行密集出货，另一方面，消费者也能通过促销活动进入品牌店铺，带动关联产品的消费。但眼下，库存量的不确定与物流配送的瓶颈，让不少老字号品牌“望而却步”。

　　这种物流瓶颈不仅指快递公司的运力，也指向了老字号本身的产品属性。比如，糕点产品的重量都不小，导致产品的邮寄费用较高，许多网购爱好者会觉得运费不太划算。因此，如果找不到合适的物流合作伙伴，在运费上没有价格优势，食品老字号会失去相当一部分的消费者。同时，一些食品的特性也让物流问题变得更加复杂，如果没有做好抗震、抗压方面的措施，产品在达到消费者时很可能“面目全非”。

　　除此之外，品牌商的分拣速度亦是拖累物流效率的另一个因素。以张小泉为例，新增的网络订单改造了张小泉的物流体系，“原先是一箱一箱地发货，现在得把所有的箱子拆开来，检查完了后再发货。”繁琐的工作量让张小泉担心，这样一来“造成的投诉会更多”。

　　相比那些在网络营销上已经游刃有余的年轻品牌，老字号们适应的过程略显缓慢，担忧甚多。而这种小心翼翼的摸索，能否让老树长新枝，还需要时间的沉淀。